Rižoto od suhih rajčica

Pripremite:

100g suhih rajčica

150g pršuta ili pancete
1 i pol šalicu riže za rižota
maslinovo ulje

3 režnja češnjaka
sol
papar
sir Grana Padano
1 žlicu maslaca

Narežite suhe rajčice.
Narežite pršut pa ga kratko popržite na ulju, dodajte češnjak i rajčice. Dodajte rižu. Sve izmiješajte pa zalijte s oko 2 dl temeljca.

  Miješajte na laganoj vatri. Dosolite ako je potrebno i posipajte s malo svježe mljevenog papra.
Dolijevajte temeljcem i stalno miješajte da riža postane kremasta. Za oko 15 minuta rižoto je gotov. Umiješajte maslac. Posipajte nasjeckanim peršinom i Grana Padano sirom.