Pesto

Pripremite:

50g listova svježeg bosiljka
3 češnja češnjaka
2 žlice pinjola
6 žlica parmezana
2dl maslinovog ulja
sol i malo svježe mljevenog papra

Lagano prepržite pinjole.

U mužaru zgnječite češnjak, pinjole i bosiljak. Lagano dolijevajte maslinovo ulje da dobijete jednoličnu, ali ne posve glatku smjesu - neka se osjete mrvice pinjola i parmezana. 

Dosolite i dodajte malo svježe mljevenog papra.

Ako vam je prejak miris bosiljka zamijenite dio mladim lišćem rukole.

Umjesto mužara možete sastojke usitniti i blenderom, ali onda nećete imati finu zrnatu strukturu.