nedjelja, 28. siječnja 2018.

Zobeni keksi s čokoladom i kikirikijem


Maja u suradnji s Priroda&DRUŠTVO 

Ovi keksići gotovi su za 20ak minuta pa su zgodni za pripremu, naročito kad zatrebate nešto slatko, a ne želite potrošiti puno vremena. Ujedno su i bezglutenski ako upotrijebite zobene pahuljice bez glutena i neko takvo brašno (heljdino, rižino..). Okus keksa podsjeća na Snickers čokoladicu, što se mnogima sviđa, ali ako ne volite kikiriki, zamijenite ga bademima ili lješnjacima.


Pripremite:

70-100g tamne čokolade
prstohvat himalajske soli
60g maslaca
2 srednja jaja


Zagrijte pećnicu na 180C.
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte narezanu čokoladu i kikiriki. Zatim dodajte jaja istučena sa šećerom i otopljeni maslac. Miješajte spatulom, da se sve izjednači.
Žlicom grabite smjesu i slažite hrpice nalik keksima, na tepsiju obloženu papirom za pečenje. 



Keksi će se tijekom pečenja malo proširiti pa pripazite da imaju dovoljno mjesta. Pecite oko 12 minuta, zatim ih spatulom prebacite na rešetku, da se hlade. Od ove količine sastojaka dobit ćete 20-25 keksića, ovisno koliko velike kekse ćete raditi.






nedjelja, 21. siječnja 2018.

Šalša s tunom i bezglutenskom tjesteninom od graška


Maja u suradnji s Priroda&DRUŠTVO


Sjećate se onih bezglutenskih Probios tjestenina? Ovaj put upotrijebila sam fusille od graška koji su se odlično uklopili sa šalšom i tunom. Ja šalšu volim šporku, odnosno ne smetaju mi kožice i sjemenke rajčice, tako da ih ne gulim i ne čistim kada koristim svježu rajčicu. Zimi koristim cijelu nasjeckanu rajčicu iz konzerve, a vi, u slučaju da želite izbjeći sjemenke i kožicu, upotrijebite samo pasiranu rajčicu. 


 Pripremite, za dvije osobe:

1 srednje veliku glavicu luka
2 režnja češnjaka
prstohvat smeđeg šećera
začinsko bilje po želji
2 konzerve tune


Na maslinovu ulju prodinstajte nasjeckani luk i češnjak. Kada luk omekša, dodajte nasjeckanu rajčicu. Pirjajte, zatim podlijte pasiranom rajčicom. Ostavite na laganoj vatri, povremeno promiješajte. Začinite solju i paprom, posipajte s malo smeđeg šećera, da umak ne bude kiseo. 


Dodajte suhe začine po želji – bosiljak, origano, timijan.. Tunu ocijedite, umiješajte u umak i ostavite da se kratko krčka, da se sve prožme. Umjesto klasične tune, možete upotrijebiti i onu od tofua.
Tjesteninu skuhajte prema uputi na pakiranju. Poslužite s umakom i malo tvrdo ribanog sira.



srijeda, 17. siječnja 2018.

Huevos rancheros


Maja u suradnji s Fitness.com.hr 

Iako je na fitness.com.hr #kraljicajaja Zorana, odlučila sam ipak podijeliti jedan recept s jajima, koji je u posljednje vrijeme jako često na meniju u mojoj kuhinji. Originalno jelo servira se kao rančersko, težačko, obilno, uz rižu, guacamole i narezani avokado.


Isprobali smo više varijanti dok nismo došli do ove, sa špekom, sirom i malo kiselog vrhnja, ali vi možete izostaviti te komponente ili Goudu koju sam ja koristila zamijeniti nekim slanim sirom poput fete ili jačim sirom poput kozjeg. Umjesto peršina možete upotrijebiti korijander. Količine su za dva obroka ili jednu jako gladnu osobu.

Pripremite:

1 srednju glavicu luka
2 režnja češnjaka
50g špeka
200ml pirea od rajčice ili sjeckane rajčice
timijan
origano
sol
svježe mljeveni papar
1 konzervu šarenog graha (240g ocijeđene mase)
80g ribane Goude ili sira po želji
2 žlice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta
peršinovo lišće 
1-2 tortilje
4 jaja

Na malo maslinova ulja prodinstajte nasjeckani luk i češnjak. Posolite, da skratite vrijeme pripreme. Dodajte narezani špek i kad se prepeče, ulijte rajčicu. Ostavite na laganoj vatri, zatim dodajte timijan, origano, malo svježe mljevenog papra. Grah ocijedite i umiješajte u umak od rajčice. Neka krčka na laganoj vatri, a vi tortilje razrežite na trokute. Prepecite ih na tavi i poslažite na tanjur. Na toj tavi zatim ispecite jaja na oko. 


Na tanjur za posluživanje poslažite tortilje, preko njih grah, zatim posipajte sirom i stavite malo kiselog vrhnja, a preko toga jaja. Posipajte nasjeckanim peršinovim lišćem ili korijanderom. 
Ako volite pikantnije, u umak dodajte chili ili ljutu dimljenu papriku.